当店グラサラ神楽坂店では、

1914年より4代続く、

森岡嘉祥先生と

オーナーシェフの青山

とのコラボレーション。

ザ・リッツ・カールトン京都、

ピエール・エルメ・パリ、

グランドハイアット東京、

アランデュカス

とのコラボレーションの経歴があり、

当店の名物イタソバの器も

先生にデザインして頂きました。

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嘉祥窯は京都清水に、四代に渡り

茶道具を創作してきた

​京焼の窯元です。

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​ITAsoba

イタリアン風にアレンジされたこだわりのつけ汁で

楽しむ、つけ蕎麦スタイルの蕎麦です。

​イタソバ オリジナルの器

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